又off了，小梁说要来的，于是我去Walmart采购了一番，差点把整个肉类专柜端回了家，准备好好款待她一番。结果，这个没信用的女人。。。。。。。。

好吧，老子自己弄。

今天罗老师心情不错，在和personel的殊死搏斗中，取得了完胜。这个感人至深的故事，咱们课间休息再说，现在先把正事办好，同学们毕竟以学业为重嘛。

那么，当当当，我们开始上课啦。

这堂课的内容很重要，因为罗老师要给大家介绍一道罗式名菜——白菜粉丝肉丸

现在想要痛殴罗老师的同学你们需要冷静一下，我知道你们认为这道貌似普通的农民家常菜是登不了大雅之堂的，但是各单位注意了，罗老师把这道菜拿出来肯定是有道理的。其中玄妙之处，请听罗老师慢慢道来。

白菜粉丝肉丸这道菜用料确实没有名贵之处，但是要把这道菜做好，做出特色，做出卖点还是很需要智慧的。善于思考的同学可能已经发现了，白菜和粉丝这类东西基本上就是原料，是出不了彩的，你用1块钱一斤的白菜和一百块钱一斤的白菜，做出来的味道差别不会太大，因为这都属于点缀。那么真正可以体现出一个学生逻辑思考与应变能力的东西是什么呢？恩，答对了！这个时候还想不出来的同学，请到教导处办理退学手续。

好了，现在我们就来谈谈，这道菜的精髓——肉丸。

好的肉丸就像一个球队的灵魂，即能独自星光闪耀，又能无私阳光普照。罗老师的肉丸就是一个这样的神奇队员。

首先，对于肉丸的选料绝对不能吝啬。罗老师在Walmart选了最好的Sirloin Mince，这可是牛身上最经典的肉，坚韧而又味美，打出来的肉丸绝对不散架。剩下的就是如何在肉丸中加入辅料，使得肉丸的鲜味完全勾勒出来。这里罗老师选择了三种辅料：香菜，墨西哥小辣椒（jalapeno），生姜。罗老师分别把他们切成末，以便和mince混合，视图如下：

把这些碎末和mince混合，再加几个鸡蛋搅拌，加盐和味精，以及适量的糖。肉丸的底料就好了。经检验，墨西哥小辣椒的调味作用非常明显，同学们可以酌量增减。

白菜切片，豆腐切块以后，原料就算都准备好了，现在我们可以来下锅炸肉丸了。同学们请注意，为了您和家人的安全和健康，请不要开大火。狂油飞溅的游戏是非常不好玩的。用中火足以。

肉丸不用炸得那么熟，因为我们还要和豆腐粉丝白菜一起煮一煮。所以，待肉丸七粉熟的时候，我们就可以出锅了。这个时候，我们把油倒掉一部分，不要洗锅，用锅中的油翻炒一下豆腐和白菜，加盐和味精，然后加水煮

中火文5分钟后，假如粉丝和肉丸，继续煮5分钟，然后就可以出锅啦！

怎么样，不错吧，再配上正宗的泰国大米，圆满了！

同学们，把口水擦擦，我们下课。